Precios de los alimentos frescos en origen, mercados y destino.
Este listado ofrece una comparativa de los precios en origen (productor), en Mercasa (la red de mercados municipales) y (una estimación) en destino (cliente final) de una selección de productos frescos (carnes, pescados, frutas y verduras) desde el año 2004 hasta la actualidad, utilizando los datos suministrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Carnes.
La ternera de 1ª a tiene un precio en origen de 5.03 €/kg y en destino de 21.07 €/kg.
El cordero pascual 1ª tiene un precio en origen de 9.72 €/kg y en destino de 15.92 €/kg.
El cerdo 1ª tiene un precio en origen de 2.04 €/kg y en destino de 8.37 €/kg.
El pollo fresco tiene un precio en origen de 2.38 €/kg y en destino de 4.26 €/kg.
El conejo de granja tiene un precio en origen de 4.97 €/kg y en destino de 7.64 €/kg.
Pescados y mariscos.
La merluza 2,5 a 5 kg. g.s. tiene un precio en origen de 6.85 €/kg, en mercasa de 9.96 €/kg, (baja 1.3 euros comparado con hace una semana) y en destino de 23.14 €/kg.
La pescadilla 1,5 kg tiene un precio en origen de 5.78 €/kg, (baja 52 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 8.28 €/kg, (baja 62 céntimos comparado con hace una semana) y en destino de 17.09 €/kg.
Las sardinas tienen un precio en origen de 1.16 €/kg, (sube 19 céntimos respecto a la semana anterior), en mercasa de 2.63 €/kg, (baja 65 céntimos comparado con hace una semana) y en destino de 5.1 €/kg.
La anchoa o boquerón tiene un precio en origen de 2.99 €/kg, (baja 87 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 3.77 €/kg, (baja 55 céntimos comparado con hace una semana) y en destino de 6.65 €/kg.
El gallo tiene un precio en origen de 4.17 €/kg, (sube 38 céntimos respecto a la semana anterior), en mercasa de 9.88 €/kg y en destino de 16.41 €/kg.
El jurel tiene un precio en origen de 0.93 €/kg, (baja 8 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 4.04 €/kg, (sube 30 céntimos respecto a la semana anterior) y en destino de 6.66 €/kg.
La bacaladilla tiene un precio en origen de 1.73 €/kg, (sube 80 céntimos respecto a la semana anterior), en mercasa de 2.97 €/kg y en destino de 5.74 €/kg.
La caballa tiene un precio en origen de 1.61 €/kg, en mercasa de 4.32 €/kg y en destino de 7.14 €/kg.
La trucha tiene un precio en mercasa de 5.16 €/kg y en destino de 8.83 €/kg.
El salmón tiene un precio en mercasa de 7.69 €/kg, (baja 72 céntimos comparado con hace una semana) y en destino de 16.77 €/kg.
La chirla tiene un precio en mercasa de 5.78 €/kg y en destino de 12.12 €/kg.
El mejillón tiene un precio en mercasa de 2.04 €/kg y en destino de 3.92 €/kg.
El bonito tiene un precio en mercasa de 7.34 €/kg, (sube 55 céntimos respecto a la semana anterior) y en destino de 13.99 €/kg.
La dorada tiene un precio en mercasa de 5.05 €/kg y en destino de 9.37 €/kg.
Verduras y hortalizas.
La patata tiene un precio en origen de 0.31 €/kg, (baja 2 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 0.5 €/kg y en destino de 1.8 €/kg.
La acelga tiene un precio en origen de 0.82 €/kg, (baja 7 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 0.82 €/kg y en destino de 2.45 €/kg.
El calabacín tiene un precio en origen de 0.67 €/kg, (sube 5 céntimos respecto a la semana anterior), en mercasa de 1.15 €/kg y en destino de 2.11 €/kg.
La cebolla tiene un precio en origen de 0.39 €/kg, en mercasa de 0.72 €/kg y en destino de 2.7 €/kg.
La judía verde plana tiene un precio en origen de 2.81 €/kg, en mercasa de 5.09 €/kg y en destino de 8.63 €/kg.
La lechuga romana tiene un precio en origen de 0.3 €/unidad, en mercasa de 0.69 €/unidad y en destino de 1.41 €/unidad.
El pimiento verde tiene un precio en origen de 0.59 €/kg, en mercasa de 1.35 €/kg y en destino de 2.96 €/kg.
El tomate redondo liso tiene un precio en origen de 1.03 €/kg, (sube 10 céntimos respecto a la semana anterior), en mercasa de 1.74 €/kg, (sube 29 céntimos respecto a la semana anterior) y en destino de 3.79 €/kg.
La zanahoria tiene un precio en origen de 0.29 €/kg, en mercasa de 0.71 €/kg y en destino de 1.55 €/kg.
Frutas.
El limón tiene un precio en origen de 0.34 €/kg, (baja 4 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 1.18 €/kg y en destino de 2.37 €/kg.
La manzana golden tiene un precio en origen de 0.63 €/kg, en mercasa de 1.4 €/kg y en destino de 2.98 €/kg.
La pera de agua o blanquilla tiene un precio en origen de 0.71 €/kg, en mercasa de 1.5 €/kg, (baja 9 céntimos comparado con hace una semana) y en destino de 2.91 €/kg.
El plátano tiene un precio en origen de 0.44 €/kg, (baja 11 céntimos comparado con hace una semana), en mercasa de 1.12 €/kg y en destino de 1.84 €/kg.
La clementina tiene un precio en mercasa de 1.2 €/kg y en destino de 2.72 €/kg.
La naranja tipo navel tiene un precio en mercasa de 1.32 €/kg, (sube 9 céntimos respecto a la semana anterior) y en destino de 2.7 €/kg.
Otros.
Los huevos clase m tienen un precio en origen de 1.34 €/docena y en destino de 2.57 €/docena.
El pez espada congelado tiene un precio en origen de 5.85 €/kg, en mercasa de 11.82 €/kg y en destino de 21.65 €/kg.
Notas de Mercasa:
FRUTAS Y HORTALIZAS
En los precios de las frutas resaltar los repuntes en chirimoyas y castañas o los recortes en mandarinas clementinas. En verduras uy hortalizas, den valores judías y pimientos verdes. Patatas con repeticiones.
PESCADOS
En las cotizaciones de la despensa del mar boquerones y sardinas se encuentran más asequibles, mientras que, en contra bacaladillas, gallos y pescadillas suben levemente. Merluzas oscilantes sin marcar una tendencia clara. En marisco fresco, las chirlas se orientan al alza.
CARNES
El mercado cárnico varía ligeramente en las tablillas del recental al repuntar o en el cerdo de capa blanca al descender. Vacuno estable a excepción de los productos de casquería que sufren una ligera alza así como los derivados del porcino.
07.11.23
Nota: Precios de los productos facilitados por el Observatorio de la Cadena Alimentaria (Dirección General de la Industria Alimentaria) correspondientes a la 45ª semana de 2023 (5 al 11 de Noviembre de 2023).