Sal, especias y hierbas culinarias.
91.7291.99
108.54209.11
IPCA en diciembre de 2025: 147.37%.
El valor del IPCA de 'sal, especias y hierbas culinarias' para España en Diciembre de 2025 fue de 147.37%, bajando un -0.21 con respecto al mes previo.
El peso del índice 'sal, especias y hierbas culinarias' en la economía española en el año 2022 representa un 0.06% del total del gasto de la cesta de la compra nacional.
Este índice responde a la siguiente estructura dentro de la ECOICOP: clase Productos alimenticios no comprendidos anteriormente, subgrupo Productos alimenticios y grupo Alimentos y bebidas no alcohólicas.
Claves principales:
- En el conjunto de la Unión Europea, en diciembre de 2025, el IPCA de 'sal, especias y hierbas culinarias' es de 138.02%.
- 30 países informaron del valor de este índice.
- La variación media del índice en esos 30 países es un incremento de 0.24 puntos en el último mes.
- El menor índice lo tiene Suiza con el 91.72%.
- Y el mayor lo tiene Hungría con el 209.11%.
- 17 países registran una subida del índice: Alemania, Austria, Bulgaria, Croacia, Eslovaquia, Eslovenia, Finlandia, Grecia, Irlanda, Islandia, Letonia, Malta, Noruega, Países Bajos, Portugal, República Checa y Rumania.
- Y 13 registran una bajada: Bélgica, Chipre, Dinamarca, España, Estonia, Francia, Hungría, Italia, Lituania, Luxemburgo, Polonia, Suecia y Suiza.
- 28 países están por encima del valor de referencia, y 2 están por debajo (Chipre y Suiza). La referencia es año 2015=100%.
- Tabla de últimos valores por países.
- Tabla histórica de España.
Notas:
- Sal, pimienta, vainilla, canela, pimentón, azafrán, guindilla, comino, jengibre (en bulbo o en polvo), etc.
- Algas marinas (si se utilizan como especias).
- Hierbas culinarias (estragón, orégano, tomillo, laurel, romero, eneldo, perejil, cilantro, hierbabuena, sésamo, albahaca.), tanto frescas como secas.
- Preparados de varias especias para confeccionar gin-tonics, pudiendo contener algún fruto seco.
Excluye:
- Algas marinas no utilizadas como especias (hortalizas de hoja o de tallo (frescas o refrigeradas) si son frescas; legumbres y hortalizas secas si son secas).
Otros índices relacionados:
Tablas de datos:
| País | Valor (%) | Var. 1 mes | Var. 1 año |
|---|---|---|---|
| Hungría | 209.11 | -0.17 | 10.29 |
| Estonia | 193.46 | -1.80 | 4.41 |
| Bulgaria | 193.40 | 0.56 | 12.78 |
| Letonia | 178.65 | 0.34 | 4.76 |
| Rumania | 171.71 | 0.67 | 7.06 |
| Polonia | 160.60 | -0.50 | 6.10 |
| Lituania | 154.62 | -2.67 | 1.79 |
| España | 147.37 | -0.21 | 3.93 |
| Eslovenia | 146.49 | 1.71 | 3.18 |
| Eslovaquia | 146.19 | 0.77 | 4.90 |
| Croacia | 144.77 | 5.05 | 6.30 |
| Portugal | 144.27 | 0.10 | 7.61 |
| Malta | 143.85 | 2.94 | 10.46 |
| República Checa | 141.30 | 2.40 | 1.80 |
| Austria | 140.79 | 0.61 | 9.15 |
| Unión Europea | 138.02 | 0.19 | 3.83 |
| Suecia | 136.57 | -1.45 | 2.64 |
| Noruega | 136.50 | 1.00 | 4.60 |
| Países Bajos | 132.04 | 2.56 | 4.52 |
| Bélgica | 128.05 | -1.08 | 1.18 |
| Alemania | 124.90 | 0.30 | 3.90 |
| Grecia | 122.70 | 1.63 | 7.39 |
| Luxemburgo | 122.14 | -1.76 | 0.52 |
| Irlanda | 115.30 | 1.50 | 2.10 |
| Dinamarca | 114.80 | -1.60 | 0.50 |
| Francia | 113.56 | -0.20 | -1.27 |
| Islandia | 113.18 | 0.08 | 4.18 |
| Italia | 112.10 | -0.20 | 0.60 |
| Finlandia | 108.54 | 0.12 | -0.50 |
| Chipre | 91.99 | -2.79 | -4.34 |
| Suiza | 91.72 | -0.32 | -3.74 |
| Fecha | Valor | Var. 1 mes | Var. 1 año |
|---|---|---|---|
| Diciembre de 2025 | 147.37 | -0.21 | 3.93 |
| Noviembre de 2025 | 147.58 | -0.15 | 5.08 |
| Octubre de 2025 | 147.73 | 0.11 | 4.29 |
| Septiembre de 2025 | 147.62 | 0.24 | 4.48 |
| Agosto de 2025 | 147.38 | -0.37 | 4.36 |
| Julio de 2025 | 147.75 | 0.44 | 6.07 |
| Junio de 2025 | 147.31 | 0.65 | 4.04 |
| Mayo de 2025 | 146.66 | 0.36 | 4.13 |
| Abril de 2025 | 146.30 | 0.70 | 4.80 |
| Marzo de 2025 | 145.60 | 0.50 | 4.58 |
| Febrero de 2025 | 145.10 | 0.97 | 3.65 |
| Enero de 2025 | 144.13 | 0.69 | 6.02 |
| Diciembre de 2024 | 143.44 | 0.94 | 5.22 |
| Noviembre de 2024 | 142.50 | -0.94 | 6.82 |
| Octubre de 2024 | 143.44 | 0.30 | 6.65 |
| Septiembre de 2024 | 143.14 | 0.12 | 7.67 |
| Agosto de 2024 | 143.02 | 1.34 | 8.46 |
| Julio de 2024 | 141.68 | -1.59 | 7.32 |
| Junio de 2024 | 143.27 | 0.74 | 8.95 |
| Mayo de 2024 | 142.53 | 1.03 | 9.28 |
| Abril de 2024 | 141.50 | 0.48 | 8.37 |
| Marzo de 2024 | 141.02 | -0.43 | 9.64 |
| Febrero de 2024 | 141.45 | 3.34 | 11.39 |
| Enero de 2024 | 138.11 | -0.11 | 10.68 |
| Diciembre de 2023 | 138.22 | 2.54 | 12.39 |
| Noviembre de 2023 | 135.68 | -1.11 | 11.31 |
| Octubre de 2023 | 136.79 | 1.32 | 13.88 |
| Septiembre de 2023 | 135.47 | 0.91 | 13.88 |
| Agosto de 2023 | 134.56 | 0.20 | 13.88 |
| Julio de 2023 | 134.36 | 0.04 | 14.46 |
| Junio de 2023 | 134.32 | 1.07 | 14.94 |
| Mayo de 2023 | 133.25 | 0.12 | 15.03 |
| Abril de 2023 | 133.13 | 1.75 | 15.99 |
| Marzo de 2023 | 131.38 | 1.32 | 16.86 |
| Febrero de 2023 | 130.06 | 2.63 | 19.01 |
| Enero de 2023 | 127.43 | 1.60 | 17.90 |
| Diciembre de 2022 | 125.83 | 1.46 | 17.18 |
| Noviembre de 2022 | 124.37 | 1.46 | 15.59 |
| Octubre de 2022 | 122.91 | 1.32 | 14.24 |
| Septiembre de 2022 | 121.59 | 0.91 | 12.85 |
| Agosto de 2022 | 120.68 | 0.78 | 12.05 |
| Julio de 2022 | 119.90 | 0.52 | 11.32 |
| Junio de 2022 | 119.38 | 1.16 | 10.51 |
| Mayo de 2022 | 118.22 | 1.08 | 9.34 |
| Abril de 2022 | 117.14 | 2.62 | 8.27 |
| Marzo de 2022 | 114.52 | 3.47 | 6.28 |
| Febrero de 2022 | 111.05 | 1.52 | 3.38 |
| Enero de 2022 | 109.53 | 0.88 | 2.09 |
| Diciembre de 2021 | 108.65 | -0.13 | 1.33 |
| Noviembre de 2021 | 108.78 | 0.11 | 1.09 |
| Octubre de 2021 | 108.67 | -0.07 | 1.29 |
| Septiembre de 2021 | 108.74 | 0.11 | 1.84 |
| Agosto de 2021 | 108.63 | 0.05 | 2.17 |
| Julio de 2021 | 108.58 | -0.29 | 1.82 |
| Junio de 2021 | 108.87 | -0.01 | 2.62 |
| Mayo de 2021 | 108.88 | 0.01 | 3.04 |
| Abril de 2021 | 108.87 | 0.63 | 2.74 |
| Marzo de 2021 | 108.24 | 0.57 | 2.12 |
| Febrero de 2021 | 107.67 | 0.23 | 1.50 |
| Enero de 2021 | 107.44 | 0.12 | 1.38 |
| Diciembre de 2020 | 107.32 | -0.37 | 2.04 |
| Noviembre de 2020 | 107.69 | 0.31 | 2.11 |
| Octubre de 2020 | 107.38 | 0.48 | 2.23 |
| Septiembre de 2020 | 106.90 | 0.44 | 2.13 |
| Agosto de 2020 | 106.46 | -0.30 | 1.72 |
| Julio de 2020 | 106.76 | 0.51 | 2.16 |
| Junio de 2020 | 106.25 | 0.41 | 1.04 |
| Mayo de 2020 | 105.84 | -0.29 | 0.32 |
| Abril de 2020 | 106.13 | 0.01 | 0.58 |
| Marzo de 2020 | 106.12 | -0.05 | 0.69 |
| Febrero de 2020 | 106.17 | 0.11 | 1.05 |
| Enero de 2020 | 106.06 | 0.78 | 0.69 |
| Diciembre de 2019 | 105.28 | -0.30 | 0.06 |
| Noviembre de 2019 | 105.58 | 0.43 | 0.83 |
| Octubre de 2019 | 105.15 | 0.38 | -0.47 |
| Septiembre de 2019 | 104.77 | 0.03 | -0.23 |
| Agosto de 2019 | 104.74 | 0.14 | -0.15 |
| Julio de 2019 | 104.60 | -0.61 | -0.25 |
| Junio de 2019 | 105.21 | -0.31 | 0.01 |
| Mayo de 2019 | 105.52 | -0.03 | 0.46 |
| Abril de 2019 | 105.55 | 0.12 | 1.67 |
| Marzo de 2019 | 105.43 | 0.31 | 2.18 |
| Febrero de 2019 | 105.12 | -0.25 | 1.85 |
| Enero de 2019 | 105.37 | 0.15 | 2.27 |
| Diciembre de 2018 | 105.22 | 0.47 | 2.77 |
| Noviembre de 2018 | 104.75 | -0.87 | 1.47 |
| Octubre de 2018 | 105.62 | 0.62 | 2.43 |
| Septiembre de 2018 | 105.00 | 0.11 | 1.93 |
| Agosto de 2018 | 104.89 | 0.04 | 1.76 |
| Julio de 2018 | 104.85 | -0.35 | 1.99 |
| Junio de 2018 | 105.20 | 0.14 | 2.16 |
| Mayo de 2018 | 105.06 | 1.18 | 1.95 |
| Abril de 2018 | 103.88 | 0.63 | 0.76 |
| Marzo de 2018 | 103.25 | -0.02 | 1.03 |
| Febrero de 2018 | 103.27 | 0.17 | 1.35 |
| Enero de 2018 | 103.10 | 0.65 | 1.33 |
| Diciembre de 2017 | 102.45 | -0.83 | 0.65 |
| Noviembre de 2017 | 103.28 | 0.09 | 1.58 |
| Octubre de 2017 | 103.19 | 0.12 | 1.40 |
| Septiembre de 2017 | 103.07 | -0.06 | 1.39 |
| Agosto de 2017 | 103.13 | 0.27 | 1.20 |
| Julio de 2017 | 102.86 | -0.18 | 1.00 |
| Junio de 2017 | 103.04 | -0.07 | 0.99 |
| Mayo de 2017 | 103.11 | -0.01 | 1.32 |
| Abril de 2017 | 103.12 | 0.90 | 1.09 |
| Marzo de 2017 | 102.22 | 0.30 | 0.43 |
| Febrero de 2017 | 101.92 | 0.15 | 0.15 |
| Enero de 2017 | 101.77 | -0.03 | -0.22 |
| Diciembre de 2016 | 101.80 | 0.10 | 0.37 |
| Noviembre de 2016 | 101.70 | -0.09 | |
| Octubre de 2016 | 101.79 | 0.11 | |
| Septiembre de 2016 | 101.68 | -0.25 | |
| Agosto de 2016 | 101.93 | 0.07 | |
| Julio de 2016 | 101.86 | -0.19 | |
| Junio de 2016 | 102.05 | 0.26 | |
| Mayo de 2016 | 101.79 | -0.24 | |
| Abril de 2016 | 102.03 | 0.24 | |
| Marzo de 2016 | 101.79 | 0.02 | |
| Febrero de 2016 | 101.77 | -0.22 | |
| Enero de 2016 | 101.99 | 0.56 | |
| Diciembre de 2015 | 101.43 |
Datos obtenidos de Eurostat, la oficina estadística de la Unión Europea, correspondientes a diciembre de 2025. La base del índice es año 2015=100%.