Carnes procesadas y otras preparaciones a base de carne, frescas o congeladas.

IPCA en mayo de 2025: 136.78%.

El valor del IPCA de 'carnes procesadas y otras preparaciones a base de carne, frescas o congeladas' para España en Mayo de 2025 fue de 136.78%, subiendo un 1.15 con respecto al mes anterior, y encadenando 5 meses de subidas.

El peso del índice 'carnes procesadas y otras preparaciones a base de carne, frescas o congeladas' en la economía española en el año 2022 representa un 0.39% del total del gasto de la cesta de la compra nacional.

Este índice responde a la siguiente estructura dentro de la ECOICOP: clase Carne, subgrupo Productos alimenticios y grupo Alimentos y bebidas no alcohólicas.

Claves principales:

• En el conjunto de la Unión Europea, en mayo de 2025, el IPCA de 'carnes procesadas y otras preparaciones a base de carne, frescas o congeladas' es de 142.76%.
• 30 países informaron del valor de este índice.
• La variación media del índice en esos 30 países es un incremento de 1.18 puntos en el último mes.
• El menor índice lo tiene Chipre con el 106.2%.
• Y el mayor lo tiene Hungría con el 242.75%.
• 23 países registran una subida del índice: Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Eslovaquia, España, Estonia, Finlandia, Francia, Hungría, Irlanda, Islandia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumania, Suecia y Suiza.
• Y 7 registran una bajada: Bulgaria, Chipre, Croacia, Eslovenia, Grecia, Noruega y República Checa.
• Los 30 países están por encima del valor de referencia (2015=100%).
• Tabla de últimos valores por países.
• Tabla histórica de España.

Notas:

Se incluyen todo tipo de carnes preparadas y otros productos conteniendo carne que no son para consumo directo sino que precisan ser cocinados.

- Aleta rellena de ternera, incluyendo otros tipos de carne en el relleno.

- Croquetas conteniendo carne o jamón frescas o congeladas; pechugas Villarroy frescas o congeladas sin freír (las fritas van a comidas preparadas).

- Carnes "enharinadas", con harina, patata o pan, que no sea para consumo directo.

- Ingredientes envasados a base de carne para la preparación de paellas, cocidos, fabadas, frescos o congelados (p.ej.: bandeja de pollo y conejo). Puede contener verduras.

- Productos enlatados o en sobres herméticamente cerrados a base de carne, como corned-beef, codornices y perdices escabechadas, conservas de carne.

- Compango, morcilla de cualquier tipo.

- Carne picada mixta, salchicha fresca mixta., hamburguesa mixta, fresca o congelada.

- Foie-gras y patés de carne de todo tipo, incluido el paté de liebre (aunque esté lista para consumir, no se incluye en comidas preparadas).

- Foie cocido, mi-cuit o semiconserva.

- Bocadelia de carne.

Excluye:

- Pastillas o polvos para caldo y sopas (otros productos alimenticios no declarados anteriormente).

- Productos dietéticos a base de carne (productos dietéticos.(mantenemos este código, aunque eurostat no lo contemple)).

- Los alimentos para bebé preparados a base de carne (alimentos para bebé).

- Pizzas y quiches (pizzas y quiches (nuevo)).

- Pasteles, empanadas, agujas y empanadillas de carne frescas o congeladas (comidas preparadas. (nuevo)).

- Pasta o cuscús, preparado conteniendo carne (pastas alimenticias y cuscús (nuevo)).

- Platos preparados a base de carne (albóndigas con guisantes, perdices con pisto, callos...) (comidas preparadas. (nuevo)).

Otros índices relacionados:

Tablas de datos: